蛋糕培训学校 学习做蛋糕主要有两个方向，一个是去当学徒，一个是去技术培训学校学习。当学徒以进入高级星级酒店、大型连锁西饼屋，如元祖、克莉丝汀、好利来、85℃等企业工作，当然当学徒的话需要一步一步去学，教会徒弟，饿死师傅。想要学习核心技术需要耗费时间较长。另一种是去专业的技术培训学校去学习，可以让您系统快速的掌握各项西点烘焙技能。当然前期会有一部分资金投入，时间与金钱孰重孰轻您自己来选择。
乐芙兰西点培训学校， 专业从事蛋糕、咖啡、甜品等技术培训，小班制教学，实操为主，教会为止。聘请老师皆在行业有6年以上从业资格,以更好的指导学生。
蛋糕培训哪家好  除了戚风之外，轻芝士也是烘焙入门新手经常会选择尝试的蛋糕。轻芝士一直以丝滑的口感被很多人喜欢，但越基础的东西越难，要做好轻芝士也不是一件容易的事。下边乐芙兰烘焙培训带大家来看一下轻芝士制作过程中经常会出现的问题：
一、开裂
1.蛋白打发过度
2.上火过高或离上火太近
3.蛋糕直接烘烤，未使用水浴法
4.蛋糕烘烤时打开烤箱门，温度骤变引起开裂
二、布丁层
1.奶酪糊未与蛋白拌匀
2.奶酪糊温度过高，面糊过稀
3.蛋白打发不够，搅拌消泡
4.使用活底模具水浴，未包锡纸或锡纸没包好，导致面糊进水
三、表面不平整
1.面粉和玉米淀粉未过筛
2.奶酪未软化完全，有大颗粒，搅拌不匀
3.混合蛋白糊翻拌时用力过大，混入大量空气，形成大气泡
4.面糊与蛋白混合时温度过高，蛋黄自动凝结，导致搅拌不均匀，造成蛋糕表面的颗粒感
四、缩腰
1.蛋白打发不够
2.蛋糕烘烤的前30分钟打开烤箱，温度急降导致缩腰
3.蛋糕烤好后未冷却就脱模也会导致缩腰
五、塌陷
1.面糊搅拌消泡
2.蛋白打发不够
3.蛋糕没烤熟就取出
六、长不高
1.打发蛋白器具里沾了水
2.上火过高或离上火太近
3.面糊搅拌起筋
西点培训多少钱很多人从很小的时候就非常喜爱吃甜品，比如西点蛋糕之类的，特别是蛋糕上面的奶油更是让人难以忘怀，其实小编小时候就是这样，不仅是小编，很多小女孩长大之后更是不能忘记这些东西，从而心中埋下了一颗想成为西点蛋糕师的种子，所以很多刚刚初中、高中毕业的女生就想着找一家好的学校，可以好好学习下西点，以后可以从事这个行业，那么，学蛋糕去哪里比较好_太原西点培训哪里能学到东西？下面具体的听听太原乐芙兰西点培训学校老师的介绍。
现如今，各式各样的蛋糕很多，有生日蛋糕、婚庆蛋糕、甜饼蛋糕类的，等等，所以很多人在选择西点蛋糕学校的时候很迷茫，不知道自己能学什么，学什么zui好，另外，市场上的蛋糕学校也是相当的多，该如何选择学校就变得很难，乐芙兰烹饪学校给那些想学西点的朋友提供几个建议：
一、看西点蛋糕培训学校的就业，不仅看就业率，还要看学校是否有相关的就业指导中心。
二、看西点蛋糕培训学校专业，有学校是否有长期专业，因为能开的了长期专业的需要学校有一定的实力。
三、看西点蛋糕培训学校的教学模式，是否实践比较多，有很多的实操经验。
四、看西点蛋糕培训学校的办学资质，师资力量、教学力量是否是国内最强

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