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      “猫九爷”炸鱼常用的是肉质紧实、海味较浓的鳕鱼类和口感嫩滑、风味清爽的鲽鱼类。炸鱼的美味之关键在于软嫩鲜美的鱼肉与香脆酥松的面糊的组合，经过公司独门研制的底料短效腌制后挂上脆粉面糊，从而令口感更加松化美味，配上英国进口的薯角，美味难挡。
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