人工甜味剂 人工甜味剂指化学合成的甜味剂，常见的几种是糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜蜜素和纽甜。糖精 估计会勾起很多人的回忆。糖精以钠盐的形式存在，其甜度是蔗糖的300-500倍。关于其致性，早是因为有研究证明糖精摄入与老鼠膀胱具有相关性，并曾因此被限制使用，但后来的研究发现其并不是强的致物，只应认为是造成人类膀胱的潜在危险因素。在规定的使用范围内按要求使用是安全的。主要用于冷冻饮品、果干、果酱、蜜饯凉果、复合调味料、配制酒等。三氯蔗糖 1991年加拿大先批准用于食品，甜度是蔗糖的600~650倍。突出特点是热稳定性号、ph适应性广、易溶于水、甜味纯正。广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包，甜味剂蛋白糖、糕点、冰激凌、果酱、果冻等食品。阿斯巴甜 比一般糖甜约200倍，比蔗糖含更少的热量，以致于在使用时可以忽略其热量，主要用于饮料、维他命含片或口香糖。许多糖尿病患者、人士都以阿斯巴甜作为糖的代用品，甜味剂蛋白糖。但因高温会使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不适合烹煮和热饮。纽甜 是美国nutra sweet公司开发的一种高强度甜味剂，甜度是蔗糖的8000-10000倍，甜味剂蛋白糖，无苦味及其他后味。具有甜度高、热量低、稳定性高等优点。 食品级甜味剂工厂，食品甜味剂供应湖北福润德食品原料有限公司。甜味剂蛋白糖
用甜味剂代替各种糖类有什么好处？ 对甜味的偏好是人类的天性。在远古时代，甜味来源于成熟的果实或者蜂蜜，其中的糖可以迅速转化为能量补充体力。
到了近现代，农业的发达和制糖技术的进步，使得糖为廉价易得。食用过多糖所带来的健康问题越来越多，早受到关注的是肥胖以及糖尿病。甜味剂的出现似乎给了人们惊喜一一既能带来甜味又没有糖的热量，应该有助于。它不参与糖的代谢，因而不会影响血糖和胰岛素，使得糖尿病人也可以享受甜味。比如美国的老罗斯福总统有糖尿病而又喜爱甜食，糖精的出现就让他为欣喜。
“甜味剂”并不是一种物质，而是任何能够产生甜味而且被批准用于食品的物质的统称。从早的糖精开始，目前已经有很多种人工合成和天然提取的甜味剂。它们之间除了“有甜味没热量”这个共性之外，其他方面的性质相差巨大。
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甜味剂阿斯巴甜和安赛蜜 阿斯巴甜本是一种，其甜味效应于1965年被偶然发现，其甜度约为蔗糖的200倍，是第三代合成甜味剂。阿斯巴甜分子中有一个裸露的氨基，其活性较强，因此阿斯巴甜不耐高温，碱性环境稳定性差，其适用于饮料等低温产品，目前是消费量的甜味剂。目前已确认的风险因素是其代谢过程中会产生苯丙氨酸，会引起苯丙酮尿症患者不适。
安赛蜜在1967年由德国赫斯特公司先发现，属于第四代合成甜味剂，其甜度与阿斯巴甜相近，约为蔗糖的200倍，但其甜味略差，有较明显的金属味，一般很少看见单独使用安赛蜜，通常与其他甜味剂联合使用，一方面可以掩盖自身的金属味，另一方面可以发挥协同增甜的效果。安赛蜜的安全性得到普遍认可，再加上低廉的价格，已成为糖精、甜蜜素等的有力替代品。
甜味剂之三氯蔗糖 三氯蔗糖是由英国泰莱公司于1976年申请专利的一种新型甜味剂，是少有的以蔗糖为原料合成的甜味剂，属于第五代合成甜味剂，其甜度约是蔗糖的600倍，重要的是，其甜味与蔗糖类似，能够使产品的甜味更纯正。我国在这方面起步较晚，但发展较为理想，生产规模正逐步扩大，虽然迫于严苛的压力，其价格也不断攀升，但并不缺乏竞争力。安全性高、甜度高、甜味正、稳定性好是三氯蔗糖的特点，目前世界上绝大多数国家都已批准三氯蔗糖作为甜味剂使用，是增长为迅速的合成甜味剂，增长率约为15%。据新思界产业研究中心发布的数据显示，2018年我国人工合成甜味剂市场中，三氯蔗糖和阿斯巴甜市场份额占比均为30%。照此发展，三氯蔗糖很快将超过阿斯巴甜，牢牢占据合成甜味剂的头把交椅。 甜味剂批发价格，食品甜味剂供应湖北福润德食品原料有限公司。
甜味剂可以放心食用
只要是按照规定使用的甜味剂都是安全的，比如食品法典会、欧盟食品安全局、美国食品药品监督管理局、澳大利亚与新西兰食品标准局、加拿大卫生部等机构，对于甜味剂的科学评估结论都是 “按照相关法规标准使用，不会对人体健康造成危害” 。
我国对于什么食物中使用哪种甜味剂、用量多少等也都有规定，这些都是基于专家科学风险评估的标准得到的。所以，只要符合国家标准，甜味剂就是安全的。
不如此，在同等甜度的情况下，人工合成的甜味剂往往只需要更少的用量，而且其热量少，几乎可以忽略不计。所以，对于要减糖控糖的人群而言，含甜味剂的无糖食品比含糖食品更胜一筹。
由于甜味剂对血糖影响较小，因此糖尿病人或血糖调节功能受损的患者也可以适当食用。
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