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碱性水可以消除体内自由基。是的，碱性水可以清除体内自由基（任何物质都是由分子、原子、电子构成的，如果因某种原因，原子中缺少了一个电子，这些电子不成对的分子和原子便会显得特别不安定，这就是自由基）。证明：人体与血液中的活性氧（自由基）增多有关，而碱性水的还原点位低，ph值高，具有很强的还原作用，从而清除体内过剩的自由基，使身体恢复正常。
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煮紫薯的水，教你轻松辨别水的酸碱性
你有没有仔细观察过煮过紫薯的水呈什么颜色？当你发现水的颜色经常有变化时，你会不会大吃一惊？
昨天，一个朋友兴冲冲的给我发来一段微信，说她有重大发现。原来是她在家煮紫薯的时候，发现了一个非常简便的鉴别水的酸碱性的方法。
朋友是一个年轻的小白领，因为怀孕了，所以对食物格外小心。煮红薯都用西拉龙矿泉水来煮。
当她发现西拉龙矿泉水煮出的紫薯，水呈蓝色时，起先是吓了一大跳。以为是红薯被染色了或者是水变质了，因为之前她一直都记得煮过紫薯的水是红色的。
上网一查，原来紫薯中含有花青素，在高温条件下会与水中的一些物质发生反应。如果水质偏酸，煮出来的水就会呈红色，水越酸颜色就越红。如果水质呈中性，煮出来的水就是绿色的。如果水质呈碱性，煮出来的水就呈蓝色。并且碱性越强，蓝色就越深。
所以说，不管煮出来的水是什么颜色，紫薯都是好的，没有被染色。我们还可以利用这个方法来鉴别我们喝的水是否真的是弱碱水。从水的ph值来看，弱碱水是适合人体饮用的水，可以中和过多的胃酸，排除身体内多余的酸性废物，使身体常处于轻松健康的状态。
昆明西山区矿泉水
矿泉水-健康水“要健康，一天得喝8杯水”的观念早已深入人心。可是，中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授时却指出：“要健康，一天喝8杯水还是不够的，关键是要喝8杯健康的水。”
健康水建立在干净水、安全水的基础上，但又是区别于前两者的全新概念。作为健康水的完整概念应有以下7条标准：1、不含对人体有毒、有害及有异味的物质；2、水的硬度适中；3、人体所需的矿物质适中；4、酸碱度呈中性或微碱性；5、水中溶解氧及二氧化碳适中；6、水分子团小，易于人体细胞吸收、利用；7、水的营养，如渗透力、溶解力、代谢力较强。
安可士：国家矿泉水开发研究资深专家 中国矿联矿泉水专业委员会副主任矿泉水国家标准、勘探规范主要起草人之一 安可士观点：碱性水利于人体健康并非仅仅是中国专家们发现的，同时也是包括欧美众多科学家多年观察、研究得出的科学论断，不容商业利益的质疑。资料来源：2010年03月25日06:58 四川在线-华西都市报

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