提问：今天最该吃的美食是啥？
答五仁月饼的给我出去，顺便把你的五仁石头月饼带走。
正确答案是：今儿得吃大螃蟹！
想不想满口留香、大快朵颐、吃螃蟹爽到手舞足蹈？那就好好学几招。
螃蟹这样挑
掂
看螃蟹肥瘦，首先可以用手掂量下螃蟹的重量，肥的螃蟹肯定重——当然，有的重螃蟹里带着不少水，所以还得随机应变。
翻
当然不是叫你在海鲜店里翻跟斗，是可以把螃蟹翻转过来，让它肚皮朝上。假如螃蟹会自己翻转过去，就说明螃蟹活力强，新鲜肥美。
看
要看螃蟹肚脐周围的纹理是否深刻、是否线条粗，纹理越深越粗的螃蟹越肥。
（图片来自网络）
摸
可以摸摸螃蟹的肚脐附近，看看是否坚硬，越坚硬的越肥。
（图片来自网络）
掐
然后还可以看螃蟹壳一侧尖角，可以用手掐一掐，越硬的越肥。有些带黄的，透过壳就能隐隐约约看到。
（图片来自网络）
完成以上几道工序，大概就可以挑出不错的螃蟹了——又翻又摸又掐的，感觉此刻的自己像一个凶狠的容嬷嬷。
螃蟹这样吃
不能吃
螃蟹的烹饪办法就不教了，但要注意的是，螃蟹有四个部分不能吃：蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。有的脏，有的寒，囫囵吞蟹，后果自负！
不能混
1、螃蟹不能和梨、柿子、花生一起吃。螃蟹属于寒性食物，而梨和柿子也是寒性的水果，这两者相遇，就会导致人容易出现腹泻、腹痛。花生性平，含有丰富的油脂和脂肪。螃蟹生冷，与花生碰到一起，就会导致腹泻。
2、不能与茶水、冷饮同食。茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。冷饮也一定不能和螃蟹一起吃，会增加胃肠道的负担，容易出现腹泻。
宗旨就一个：别拉肚子！
不能多
1、蟹黄脂肪胆固醇含量偏高，多吃容易诱发胆囊炎、胰腺炎等，患有胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不建议食用。
2、螃蟹性味咸寒，慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃，否则极易引起腹泻；容易手脚冰凉、体质虚寒的女性、过敏性体质的人群也要慎吃螃蟹。
准备好了不？螃蟹大餐要开始了！
滨海潮编辑 阿史
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