西红柿由于色泽红艳，还常用于配色和装饰。烹调方法适用于炒、熘、扒、烩等，如果长时间加热容易使之疲烂，使菜形、口感都不佳。做热菜时很少单用，一般与其他荤、素各料相配成菜，如番茄炒鸡蛋、番茄土豆烧牛肉等都是家常菜，而西红柿与猪肉搭配，肯定不是你首先想到的，但是我们如果吃的有肉酱意面的话，也会想到小番茄跟猪肉碎是可以做菜的，只不过用西红柿炒猪肉，可能很少吃吧。今天我们就来学一学这种做法，西红柿跟猪肉搭配，味道口感不一般哦。
西红柿炒肉片
猪瘦肉、西红柿各200克，菜豆角50克，菜油、葱姜蒜末、盐、味精、汤各适量
1.猪肉切成薄片，西红柿切成块。菜豆角去筋，洗净，切成段。
2.炒锅放油，上火烧至七成热，下肉片、葱姜蒜末煸炒，待肉片发白时下西红柿、豆角、盐略炒，加汤适量，稍焖煮片刻，起锅前加少许味精，搅匀即可。