过去扬州不少老字号的饭店、酒楼有客上门必先奉上香茗，待品至尽兴，或小酌。或用餐，十分随意，店号必后缀“茶社”二字，多了几分风雅，著名的有富春茶社、冶春茶社、月明轩茶社、九如分座茶社，以及早些时候的惜余春茶社，且停车茶社，七贤居茶社等。清代李斗的《扬州画舫录》中还列举出醉白园、二梅轩、文杏园等三十余家茶社的名字。称之“楼台亭榭，花木竹石，杯盘匙箸，无不精美。”经营品种，各有特色，每天食客来往，络绎不绝。当时，不兼营餐饮业的茶肆亦遍布扬州的大街小巷，其中以西城区六安和尚开设的“青莲斋”最负盛名。完成机构：扬州