1、蘸料做法：一点海鲜酱油，姜汁和醋汁，如果吃得惯就少少的调一些蘸料就可以，姜和醋都是温性的，和寒性的海鲜搭配最好。
2、白水煮虾做法：
（1）购买新鲜的大虾，去除黑虾线后清洗干净，?放在不锈钢盆里备用。
（2）大葱切成小段。
（3）锅里放入适量水，水烧开后倒入大虾。这时再看看水量，如果水太多要倒出来一些。
（4）然后放入适量八角料、大葱段、盐、姜，搅拌均匀。
（5）调成大火煮5分钟左右，等到虾变成金黄色时可用勺子舀一点儿汤尝尝滋味如何，如果淡一些就再放一些盐。最后用醋、盐、姜汁调成蘸料，吃虾时蘸蘸虾肉，非常美味。