扬州这座历史文化古城，在刚刚过去的2018年，迎来了自己的第2500个生日，有着厚厚的历史积淀，但是并不妨碍这里的百姓享受着这里的山清水秀和诱人的美食，小编去过几次扬州，感受到扬州的生活是那么的从从容容，舒适休闲，仅仅一个早茶接着一个早茶，在茶楼里说东道西，体味着嘈杂的烟火人间。
扬州早茶的美名和美味，早已经迈出了扬州城，每到节假日，在扬州各家的茶楼里品尝的茶客，来自于全国各地，无论你是因为什么来到扬州都要品尝一下扬州的早茶。
扬州人有一句话“叫要这一天过得舒服，过的快活，早上要来一个皮包水，下午要来个水包皮”提到扬州的早茶文化，即便没有去过的扬州的人们，谁都可以能来上两句。对有备而来的旅客来说，新的一天生活就要从一顿早茶开始，扬州人的生活习惯早上的早茶，对早茶还是非常讲究的，这点和广州人的粤式早茶，非常相似，对广州人来说，饮茶不仅是早餐的一种形式，更加是一种深藏于骨子里的传统习惯。
点心，从喝茶吃点心来讲，扬州的点心是非常精致的，做工精细，用料非常考究，季节也是非常分明的，不时不食，所以扬州人吃得比较讲究。
一顿标准的扬州早茶，首先就要从一壶好茶开始，茶以绿茶为主，然后再来一些什锦酱菜来提提胃口，打开味蕾，接下来再来碟扬州最经典的烫干丝，烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的地方小吃，早茶名点之一，色泽素雅，软嫩异常，既富有营养，又味美、清淡，所以深受广大顾客的欢迎。
扬州的包子，样子虽然朴实，但是一道道的面褶子里面，藏着的是一代代扬州手艺人的坚持和传承，香喷喷的肉馅，口齿留香。扬州的包子有一个明显的特点，就是包子的褶纹非常的清晰，一个包子最起码28个褶子，造型优美了，食欲感你就大大的增加了，扬州的包子选料讲究，四季有别，制作精细，甜咸适度。
而真正能让你心甘情愿的为了扬州的美食掏心掏肺，肝脑涂地的还是得看淮扬菜，淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。一般宴请宾客都是淮扬菜为主，然后配上江苏洋河名酒蓝色经典，吃好喝好是他们的口头禅。
其中狮子头是扬州淮扬菜系中的一道传统经典的菜肴，必点之物，汤比较有油，狮子头很入味，微甜入口，肉是嫩而不硬，便肥而不腻、入口即化了。扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，至于品种则较多，有清炖蟹粉狮子头、河蚌烧狮子头、风鸡烧狮子头。
淮扬名菜数不胜数，但是如果要说其中名气最大最广的，扬州炒饭绝对是当仁不让了，扬州美食妙品系列中的当家招牌，扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、光泽饱满、鲜嫩滑爽、配料多样。在中国无论大的酒楼，小的店面都会有一个扬州炒饭，但是小编觉得外面的炒饭都有点不标准，只有真正的扬州人才能真正的做好扬州炒饭。
扬州还有很多好吃的美食，如扬州十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。十佳特色小吃：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。而且，本地的特产还有很多，你完全可以来瞧一瞧，尝一尝哟。

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